食堂岗位职责
随着社会一步步向前发展，很多情况下我们都会接触到岗位职责，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编收集整理的食堂岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食堂岗位职责1
一、采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定。采购的食品必须新鲜、卫生、清洁，严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。
二、肉类食品采购必须有检验合格证明；禁止采购无检验合格证明的肉类食品。
三、采购定型装食品，食品包装上必须标明：食品名称、厂史、厂址、生产日期、保质期限、规格等，缺一不可；禁止采购超过保质期限用其他不符合食品标签规定的定型包装食品。
四、禁止采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
五、采购的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器内、
六、食品采购人员定人、定责、定位、定岗、每次、每天采购的食品都要登记记录，注明名称、数量等事项。
七、食品验收定人、定责、定位、定岗；必须先派有高度责任感，懂得食品卫生基本常识的`人作为食品验收人；必须规范食品进货、验收的程序。学校食堂对进货的每样食品都必须进行验收，每次验收，验收人都必须认真、仔细检验每样食品的各项卫生要求，对达不到食品卫生标准和不符合食品卫生要求的食品要坚决清退。每次对每样食品的验收都要在采购登记记录上签明意见和验收人的名字及日期。
食堂岗位职责2
1、新品（上新&预售）上线前的前期工作准备，中期的销售跟进与调整，后期的复盘与改进方案。
2、每周下单信息的收集与初步评估，最终下单的跟进。
3、整个货盘的高效运营。
4、活动前各事项的跟进，活动中的关注及调整，活动后的'复盘及改进方案。
5、清货计划的制定及清货方案的执行。
6、竞品及行业的了解。
7、沟通协作能力较强。
职位要求：
1、数学、统计学、市场营销、电子商务等相关专业，面试优秀者，专业不限
2、熟练使用办公软件，对数据要有相当的敏感性；
3、责任心强、善于沟通，做事耐心及细心；
4、性格开朗，大方。
公司福利：
1、购买养老、医疗、工伤、生育、失业等社会保险项目；
2、不定期组织国内、国外游及员工活动，让您领略不同的风光，开拓眼界；
3、包午餐、晚餐公司买单，食堂阿姨天天变换菜单，让您不受外界不卫生食品的干扰；
4、竞争力薪酬，只要有付出就有获；
5、入职满一年以上的员工每月发放工龄奖，月度发放；
6、生日礼品、生日聚餐、节日礼品、下午茶，让您感受公司如家庭般的温馨！
食堂岗位职责3
1、墩子按照厨师长制定的`菜谱进行领料，备货、涨发干货，认真细致地加工准备好的各种原料，合理分档取料使物尽其用。
2、加工原料必须严格按照操作程序进行，符合卫生要求和烹调要求，使菜肴达到规定要求。
3、保证菜品质量严格按规格切配，严禁短斤缺两。
4、加工原料时，坚持先进先出的原则，冰柜内的食品要存放整齐，生、熟、半成品分开存放，每天要进行整理以防食品变质。发现变质食品严禁加工出售，同时立即报告厨师长做出处理。
5、切配加工后必须把水池、工作台、墩子、所有刀具、容器等清洗干净，经常检查冷冻箱，冰柜等库存原料情况。
6、采购车回来后将原材料搬运到粗加工间或相应存放点，然后分类上架，摆放整齐，根据原材料的特性，采取相应措施存放。
食堂岗位职责4
岗位职责：
1、维护客户关系，按周整理客户单位的意见情况，并提出解决方案，与上级领导及时做好沟通；
2、监督管理所在区域内的营运情况，控制毛利率等经营数据；
3、定期做好客户沟通以及菜单更新，确保客户满意度；
4、做好所在区域内的.采购管理工作，对供应商报价，付款等流程进行监督管理；
5、及时对所在区域内的的突发性事件进行处理；
6、对下属员工进行定期培训，贯彻落实公司管理精神，提高员工技能；
7、完成领导安排的其他任务。
岗位要求：
1、大专及以上学历，年龄28—45岁。
2、有2—3年餐饮区域管理项目经验；
3、做事认真，责任心强，具备良好的沟通协调管理能力。
食堂岗位职责5
食堂荤敦加工间岗位职责
1、认真把好原材料质量关，加工优质肉及新鲜肉制品，必须严格按生熟分开的'要求进行加工。
2、严格把握肉制品清洗规程，必须清理两次、确定无杂质后，才能进行加工。
3、按照厨师长要求切配，大小均匀一致、所有肉制品不能在外放置太久，必须第一时间进入冰箱保存。
4、冰箱内食品要做到先进先出，每天开清单给厨师长，说明肉制品的存放量。
5、每天不定时检查冰箱的运作情况，如有异常要及时处理，或向领导反应。
6、所有工用具使用前后必须洗净、消毒、分类整齐放置。
7、加工时的废弃物应及时清理并置于污物桶内，将污物桶加盖。
8、每天不定时对本岗位进行卫生打扫，操作台上下做到无明显水珠，每周五大扫除一次，彻底清除卫生死角。
9、操作过程中掉到地上的生食品应反复清洗，确认无安全隐患后再用。
食堂岗位职责6
一、组织食堂工作人员严格执行校、后勤集团、饮服公司有关食堂工作的规章制度（如考勤、岗位责任制、卫生、奖惩、学习会议等制度）。
二、负责本食堂的全面工作，服从上级领导，依靠和发动职工的工作积极性，督促检查食堂的`伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作，并有书面考核记录。
三、掌握本食堂的粮食用量，节约用粮，妥善安全保管，杜绝浪费现象。
四、督促各班组长进行成本核算，并掌握盈亏情况，了解主副食品、调味品等供应情况。
五、做好本食堂职工的思想工作，领导和组织职工进行政治、业务技术学习，每周召开一次班组长会议，小结工作。每月召开一次食堂职工会议，总结本月工作，表扬好人好事，指出不足之处。
六、合理安排食堂的劳动力，做到按需设岗、按劳分配、公正合理，建立食堂工作秩序。开足窗口，减少排队现象。
七、参加学生伙管会活动。经常听取教职工、学生对食堂工作的意见建议，并采取措施加以改迸。
八、注意安全生产，严格执行《食品卫生法》，防止食物中毒。
九、组织食堂职工积极开展岗位练兵和优质服务竞赛活动。
【食堂岗位职责】相关文章：
食堂员岗位职责09-22
食堂经理岗位职责07-05
食堂厨师岗位职责08-25
食堂工岗位职责06-11
食堂人员岗位职责05-28
食堂人员的岗位职责08-28
公司食堂岗位职责范本10-27
食堂采购员岗位职责05-28
食堂服务员岗位职责10-04