选定的酒吧商业计划
光阴的迅速，一眨眼就过去了，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，此时此刻需要制定一个详细的计划了。相信许多人会觉得计划很难写？下面是小编帮大家整理的选定的酒吧商业计划，欢迎阅读与收藏。
1、前期所需业务流程:
通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门领取酒类经营许可证、营业执照及相关证件，使酒吧正常经营。
2.市场定位和市场调查:
根据目前公众的市场调查，酒吧的质量是确定的，主要是哪些项目，酒吧的档次是根据现代社会迎合消费者的观点来规划的。目前武汉的酒吧可以分为两类——1。酒吧:消费者多为年轻人(20岁左右)，以洋酒为主，消费金额不同(40万元以上)，每天营业时间为晚上9点到凌晨2点。2.巴蒂:就是晚上为主的地方，消费群体不同(20-40岁之间)，主要是整个地方的包间数量和地方上的其他消费，消费金额比较高(800-3000元之间)，每天营业时间是晚上9点到早上7点。所以对于现在的市场经济来说，酒吧投资小，半年后就赚到了利润，投资风险也小。对于现在的市场来说，开一个好的吧比迪吧的稳定性好很多。大型di酒吧投资大，起步慢，收益比酒吧慢得多，所以在一定的初期投资后，扩大场所或换项目是切实可行的。
3.选址:
酒吧的面积和位置对酒吧的后期业务非常重要。在选择地段时，需要对其周围的人流和居住区进行相关调查，并对地段的繁荣程度、对周围环境的影响、面积大小以及周围的建筑和设施进行规划综合和报告。
5.装修:
装修特点:可以介绍专门的设计公司或者找比较有特色的人员对酒吧的装修做一个详细的方案，然后通过综合的意见选择最好的方案。现在的大众市场也差不多了，只是声音和灯光和场地面积不一样。所以为了迎合大众口味，对原有的风格进行加工和改进，让酒吧有了专属的商业模式和特别的项目。
6.员工招聘和员工培训:
在项目前期，招募、培训、试用了相关人员。全吧所需员工:执行CEO (1)大堂经理(2)营销总监(2)策划(2)娱乐部总监(1)采购部经理(1)财务总监(1)会计(2)出纳(4)仓库保管员(1)保安(8)保洁(4)
7.酒吧所需的器具和酒水单设计:
中期项目，根据相关部门制定的计划，采购相关部门所需的酒吧用具，每天列出各部门所需的物品，交由上级部门审核，采购部采购后交仓库保管。根据各部门规划报告的综合意见，给出了详细的酒类信息，并为其改进和分类制定了实用的酒类清单。
8.酒吧员工的工作职责和酒吧经营模式:
(1)管理层面(逐层管理):上级对下级进行规划和管理，下级服从上级的工作指导，尽力完成上级下达的任务。
(2)相互监督:管理层对员工的工作进行监督，员工也可以向上级提出自己的意见或看法。
(3)营造集体氛围:要让下属感受到严格的酒吧纪律和对员工的关爱，让员工感受到来自集体的温暖，有利于增强凝聚力，提高工作积极性。
(4)公平对待他们，一视同仁，尽力发挥他们的才能
(5)部门设置及职责
执行董事:负责全面协调管理店内各部门的工作，督促员工工作，接受上级的监督。
工作内容:监督各部门和员工的`工作，激发他们的积极性，听取他们的意见，对各种工作的运作做出全面的决策，向上反映员工的意见和要求，向下传递上级要求的工作。
主要职责:
1.人员抵离的相关处理
2.各类人事资料的汇总、归档和管理，员工档案的管理
3.员工休假，调整休假报告，考勤状态，审核和统计报告
4.员工出勤、监督和工资核算
5.对酒吧的所有工作进行纪律检查
6.保留每次会议的记录
7.在酒吧记录vip的体验，以备下次接待时参考
8.协调本部门和其他部门之间的联系
人事考核:从道德(道德修养)、能力(专业知识水平、创新能力)、勤奋(合作、责任、进取、纪律、考勤)、业绩(工作效率、工作质量)四个方面对员工和管理层进行公正、公平的考核，并提供员工考核和管理绩效考核奖金等奖励制度。
(6)会计部
实行严格的财务管理。实施损益控制的手段是通过“周报”和“月报”审核网站上的科目。审核内容包括销售额、客户数量、客户平均消费、现金多收或不足、收银机操作错误、损失、其他业务项目、食品原料价格等。周报”和“月报”反映的盈亏情况是按日、小时实际数据累计的，记录的数据没有大的误差:
现金的超额和短缺只允许有0.1%的误差
收银机操作错误率只允许为0.6%，造成的损失不得超过0.3%
收入:葡萄酒收入、食品收入、食品折扣、饮料收入、饮料折扣、最低消费等。
营业收入计划:
1)确定出席率和接待员的数量
2)确认人均消费
3)编制营业收入计划
财务部管理目标:
追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部利益
1).会计办公室:
(1)客户的消费结算
(2)结算每日和每班的账单、付款和账单，并编制相应的业务报表
2).出纳室:
(1)在酒吧的收银台收集、整理、检查现金收据和转账账单，并将其发送给银行
(2)为酒吧各部门报销支付现金，发放各种支付费用
(三)办理与银行的结算事宜，处理相关结算问题，管理银行账户的收支
(四)编制各项储备资金，监督管理储备资金的使用
人员设置和职责
1).财务经理:审核、财务预算(包括现金预算、预算资产和负债、预算损益等。)
业务预算(包括销售、饮料、产品成本、运营成本、采购等。)
在经理会议上做财务预算、计划、业务预算和计划报告。
2).会计:日常记账、审核、盘点、保管凭证和银行账户；负责月、季、年的财务汇总和盘点。
(7)采购部
酒吧采购部是酒吧的下属部门之一，负责酒吧内所有食品原料和经营物品的采购，以及进出物品记录的检查验收。它是酒吧正常运作不可或缺的重要组成部分。
采购部的人员设置和职责
采购部人员设置:一名负责人和数名采购员
1).人员职责:
负责人:作为采购部的直接领导，责任重大，丢不起工作。主要负责全面了解已发出的采购清单中待采购物品的近期销售情况，熟悉待采购物品的近期现场需求，并准确预测一定时期(通常为半个月)的需求，对待采购物品的数量做详细的预测记录，做好价格预算，将所需金额上报酒吧财务部，以获取采购资金。另外，负责人有责任
买方:买方主要负责采购，包括进行市场调查、选择合适的供应商、与供应商谈判价格、签订销售合同以及负责货物运输过程中的安全。采购是酒吧资金向外流动的主要方式，采购人员的素质直接影响运营成本是否最优。因此，采购人员必须接受统一培训，具备以下素质:丰富的商品知识；掌握市场信息，具有商业敏感性和适应性；熟悉酒吧情况；头脑清醒，善于思考，善于议价；了解需求趋势和价格变化。
2).采购工作流程:
采购部收到待采购商品清单后，负责编制待采购产品的数量和价格预算，并将预算单提交财政部进行采购费用，月末将预算单记录在当月的收支清单中进行核实。购买费用将移交给买方购买货物。货物购买后，部门会对货物进行检查和核对，并详细记录。
3).葡萄酒服务部:
葡萄酒服务部作为酒吧的重要组成部分，其目标是提供以各种饮品为代表的有形产品，并提供适当的服务以满足顾客的需求，开源节流，开源节流，为酒吧树立良好的社会形象。
人员设置和职责:
有一个负责人和两个调酒师
职责分工:
负责人:主持全面工作，确保任务顺利完成；保证酒的正常供应；审核购酒计划，统筹规划确定购酒内容；检查采购饮料的质量，对饮料的采购要求和质量负责。
酒保:正常供应各种饮料；负责各种饮料的准备；创新开发新品种。
(8)附表
员工代码:
1)人事记录:员工在就职前必须填写人事表，提供正确的个人资料和近照。他们在工作期间的任何变动都应尽快向行政人事部报告。
2).员工身份证:员工值班时必须佩戴身份证。如果有损失，他们应该立即报告，办理更换手续，并在离开公司时归还身份证。
3).考勤:员工必须按照规定的“工作计划表”和“岗位职责表”上班。员工应准时上班，直到在规定的时间下班。如果有任何班次调整，首先要得到部门主管的许可。
4).请假手续:如因紧急情况或疾病需要请假，应立即通知行政人事主管部门批准。擅离职守的人将被视为旷工。申请病假，要出示注册医生开的病假条。
5).工作职责:员工必须忠诚、努力、服从上级、尊重同事、热情帮助，并尽最大努力承担工作职责。
6).服务态度:对客户始终保持礼貌微笑的面孔，对他们也要有礼貌。不要和顾客争论。发生事故，立即通知上级领导处理。
7)道德行为:严禁员工在店内骂人、抽烟、吃饭、吐痰、谈论一切与业务无关的事情，严禁赌博、盗窃、吸毒、酗酒、营私舞弊、公款流失、打架斗殴、恶意破坏设备和公共财产等违法行为。如有违反，除开除外，情节严重者一律送警方处理。
8).提货:如有提货，无论大小，员工应立即提交给主管登记，以便业主随时收回。
千万不要贪或者自己拿。一旦找到，就会被处分。
9).携带物品出店:员工进出店时，除非事先得到相关部门负责人的批准，否则不得携带任何店内物品离开店内。如果有罪犯，将以盗窃罪处理。
10).防火和火灾报警:员工必须严格遵守公司发布的防火通知，注意消防安全。发生火灾报警时，应保持冷静，呼叫同事协助并通知上级报告报警，迅速协助客人撤离火灾现场。
来源:
广告前
1.广告支持的形式:电台和电视台娱乐节目或互动节目中的广告。时尚报刊中的软文。路牌平面，企业内部宣传资料，优惠券发放。
二、广告组件:广告口号、服务项目介绍。
俱乐部整栋楼涵盖餐饮、客房、娱乐，是一个多元化综合经营的高档休闲聚会场所。新妆的出现，无疑会在业内引起轰动和关注。使俱乐部成为一个整体
如果在开业之初运营就进入正常轨道，那就应该在开业之前在媒体上看到公司的形象广告。以期引起注意。
开业前广告:开业前三个月只能使用平面图像广告。因为平面广告是静态的，接受大众视觉效果比较慢。广告空间的位置应该在繁华商业区的大墙上
体育广告或街道标志。(高档消费集中在商业区，商业氛围浓厚，人流大)。
具体文案，各项目简介。完美风暴即将开始！巨轮即将启航！请期待！
员工培训时，公司名称、地址、电话号码可以印在培训服背面。员工在工作时间和工作时间穿梭于这个城市的大街小巷，可以达到一定的广告效果。
在确定开业日期前一个月，组织公司一群美女穿上华丽的衣服，将公司印制的各种商务物品的优惠券和促销卡发放给商业集中区的一些时尚人士。毛向外的
放的时候用信封套装。配送地点也可以延伸到高档写字楼的邮箱。
试运营期间，时尚周刊、电台、电视台拍摄的现场效果可以作为形象广告，可以为广告主的活动提供优惠礼券，也可以在不影响业务的情况下为广告主提供
拍摄节目的场地，做一些互动节目等。
管理工作内容
1.负责俱乐部的日常经营管理；
2.开源切断流量，有效为俱乐部创造运营收入，控制成本。
3.不断注入先进的俱乐部文化和管理体系；
4.不断加强俱乐部服务水平、公关小姐等员工的培训和管理，保持员工更新。打造本地一流的技术团队；
5.招聘员工，加强人员培训，规范岗位责任制；在合作期间，努力为甲方培养一支具有良好职业素质和职业道德的管理团队。
6.开展市场调研，制定并实施营销策略(包括产品、定价、广告和品牌建设)和售前计划。
7.尽一切努力改善和维护俱乐部的硬件设施，使其能够良性循环，保证俱乐部永远是新的，环境是完美的，不断改善和匹配。
8.在本合同规定的范围内独立实施综合经营管理。
以人为本的就业政策
1.减少行政人员数量，充分发挥高级管理人员的工作潜力；
2.提高楼层整体服务水平，减少管理信息的传递，提高管理的主观能动性，发挥基层员工的积极性，发挥团队协作精神，形成良好的商业氛围；
3.基层员工的激励制度，奖惩团队，有效发挥管理制度的作用，奖惩分明，培养一支自律的业务团队；
4.合理控制运营成本，深度挖掘效益潜力。
(1)对个人实施耗材，减少业务浪费；
(2)做好营销预约管理制度，实行专人管理模式；
(3)合理协调楼层服务员的收入管理；
(4)营销人员科学控制客户签约。
全面健全的营销体系
1.营销人员的形成，包括营销团队目标、营销团队战略、营销团队结构规模和营销团队佣金报酬；
2.营销团队管理、营销人员培训、营销副总裁现场监督、营销团队凝聚力。
全面有序的广告投放
1.人气前广告投放；
2.人员整体招聘与企业晋升同步进行；
3.客户来源信息和专员访问；
4.与行业渠道的合作与竞争；
5.整体定位决策；
6.后期媒体系统中的广告。
企业管理层的工作权利
1.根据市场部的信息，控制年度计划，控制营销活动，控制盈利能力，提高效益，进行战略控制；
2.营销部门的营销组织和跟进；
3.市场部与其他部门的关系；
4.建立全员营销策略；
5.管理执行以确保营销的有效性。
1.参与企业标志和其他整体形象的设计
(1)企业统一标志、标准颜色、标准字体等系列形象的综合设计；
(2)名片设计，特殊文具、各种台卡、票据等日常用品的设计；
(3)员工工作服的设计。
2.早期人员定位计划
(1)根据业务需求，制定相应的人员前期定位；
(二)筹建处的主要人员配备和到达时间安排；(3)企业管理框架图；
(4)管理人员和普通员工的人员编制岗位和时间安排。
3.干部和员工的招聘方式
(1)店门外墙大面积全pop广告；
(2)报纸特刊招聘；
(3)在店铺门口设立一个招聘点；
(4)市级人才和劳动力市场设立沙滩招聘。
4.干部和员工培训计划
(一)改组行政机构；
(2)人事部门相关制度的建立；
(3)制定各部门的现场作业模式和工作流程；
(4)建立行政所有权和相关管理制度；
(5)理论和实践训练；
(6)评估和正式就业。
5.培训计划和时间表
(1)各部门中层干部到位；
(2)各部门管理人员提交本部门培训内容报批，筹建处根据项目进度和业务定位进行具体课程安排；
(3)开业前的清洁和服务准备时间表；
(4)提交业务所需的各类相关物品的采购清单，以供审批。
6.市场部运营计划及准备跟进
(1)管理形式的归属；
(2)具体权限及相关审批操作程序。
7.商业定位
(1)酒商合作意向的确定；
1.场地主要推饮料
2.葡萄酒价格定位
3.活动支持
8.具体筹备支助
(1)确立业主导向；
(2)各类设备的管理支持；
(3)人力资源的雇佣原则。
9.操作条件的估计
(1)人员编制分析表；
(2)营业额、成本、净利润和投资回收期的预算。
10.特殊预防措施
(1)所有员工必须统一招聘，着装、口号、企业文化、宾客礼仪、道德、法律知识等课程培训；
(2)根据不同的部门对个别专业进行技能培训；
(3)业主必须支持引进优秀人才的前期工作(尤其是公关资源的引进)；
(4)准备工作必须以分工原则、统一管理理念、严谨规范的工作态度为基础，发扬艰苦奋斗、兢兢业业的工作作风。
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