谢师宴活动方案

时间:2021-07-03 09:11:06 方案 我要投稿

2021谢师宴活动方案范文

  为了确保活动能有条不紊地开展,常常要根据具体情况预先制定活动方案,活动方案具有内容条理清楚,步骤清晰的特点。活动方案应该怎么制定才好呢?下面是小编精心整理的2021谢师宴活动方案范文,仅供参考,大家一起来看看吧。

2021谢师宴活动方案范文

  谢师宴活动方案1

  1、目的:

  为抓住每年一度的学生毕业时机,促进客户对企业的认知度,提高酒店营业收入。制定本方案。

  2、范围:

  金马丽晶餐饮有限公司经二纬四路店

  3、活动时间:

  20xx年7月1日——20xx年9月30日

  4、职责:

  4.1 总经理对本方案负直接领导责任;

  4.2 各部门直接管理人员对本方案负执行领导责任;

  4.3 营销部对本方案负企宣责任;

  4.4 质检对本方案负检查、督导责任。

  5、活动细则:

  5.1 本酒店隆重推出谢师宴系列优惠套餐活动,套餐如下:

  十年寒窗宴 999元/8—10位 赠:步步高升蔬果盘一份

  锦绣前程宴 1099元/8—10位 赠:鲁燕白酒一瓶

  平步青云宴 1299元/8—10位 赠:六冠王白酒一瓶

  鹏程万里宴 1599元/8—10位 赠:杯中情白酒一瓶

  金榜题名宴 1799元/8—10位 赠:精美红酒一瓶

  状元及第宴 1999元/8—10位 赠:御珍白酒一瓶

  5.2 酒店配备学士(博士)服一套,供来就餐的学子及家人、老师合影留念。

  6、需用物品:

  6.1 活动宣传易拉宝两套;

  6.2 学士(博士)服一套。

  6.3 数码相机一部

  7、激励:

  7.1 活动过程中因个人原因影响活动进展的,责任人给予100元负奖励;

  7.2 因对活动不了解,造成客人误解投诉者,责任人给予100元负奖励;

  7.3 活动过程中服务、菜品因质量问题引起了人投诉者,责任人除赔偿损失外,另执行50元负奖励;

  7.4 活动过程中积极主动为客户解决问题、提供优质服务,得到客户表扬者,奖励20元;

  7.5 厨房部菜品得到客户认可并提出表扬者,菜品制作人给予奖励20元;

  7.6 营销部主动行动介绍谢师宴单月超过5桌,责任人每桌奖励10元

  谢师宴活动方案2

  一、“谢师宴”营销活动目标市场分析

  “谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席,可见所受重视的程度之高。当然,“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的,我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因:

  1、学生“攀比”心理分析

  大部分学生认为,别的同学都在饭店办宴席,我不能不办,否则很没面子。

  2、家长“经济”心理分析

  学生家长主要有以下三种心理:一是“别的家长都为孩子办了谢师宴,不谢师孩子有情绪,不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友,参加别人谢师宴随了钱,为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事,亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛,也可联络感情。”

  3、餐厅经营发展的需要

  广大消费者有“谢师宴”的消费需求,我们餐饮企业就要满足广大消费的需要,同时也能为餐厅聚人气、添喜气,更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度,可谓一举三得,何乐而不为呢?

  二、餐厅“谢师宴”营销活动

  1、菜单价格设计及优惠

  1)谢师宴菜单制定,要考虑到将菜谱与恩师联系起来,增加喜庆氛围,以博得学生和家长们的好感。

  2)针对价格高的菜肴,建议采用减量和出新菜品想结合的办法。

  3)谢师宴的价格要分为高、中、低等档次(下面有说明),合理拉大消费层。

  4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据餐厅的实际情况灵活变动(但要针对餐厅的纯利润来制定)。

  2、相关套餐等促销活动

  1)制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴” 元/桌、“金榜题名宴” /桌、“状元及第宴” 元/桌三个档次,菜名要经过合理包装,体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。

  2)餐厅店内互动,款赠厚礼。餐厅联合学校或供应商,采用“一对一”的形式,签订互惠条款,共同为莘莘学子们准备优惠。建议采用“双赢”方式。

  3)桌桌有礼品,场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子,不论消费金额多少,茶坊:凡订餐达到五桌以上,茶坊包间费8折优惠;客房:活动期间凭本人身份证与学生证及教师证入住酒店客房可获5折优惠;

  4)餐厅为顾客免费提供停车场地,优先预定,免费照相等。

  3、广告宣传活动

  1)在餐厅的大门口放置一些户外广告(喷绘)。

  2)手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍餐厅的最新活动。

  3)在一些协议网站(移动广告)上做个弹出框广告或者比较大的flash动画广告。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。

  三、餐厅“谢师宴”人员工作安排

  1、保安必须要保证餐厅经营的安全。

  2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策,调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。

  3、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧(多表恭贺);上菜的速度必须要快。

  4、在大厅里放一些品位高的音乐;大厅的布置上不需要太豪华,但要美观大方,表现出尊师重道的人文文化。

  四、餐厅“谢师宴”时间安排

  此次“谢师宴”营销活动从20xx年7月至20xx年9月止。最终解释权归麦加餐厅所有。

  五、餐厅“谢师宴”相关费用预算

  1、赠送酒水:供应商提供。

  2、广告费:讫牌(或x展架)、喷绘、网络、短信等合计800元;

  附:1、广告词、宣传用语、服务用语;

  2、x展架小样、喷绘小样;

  3、谢师宴”套餐菜单。

  六、“谢师宴”营销活动效果预测

  1、直接效果:如果推广和相关的服务到位,例:月增接客50桌,平均500元/桌,即25000元;

  2、间接效果:月增客1000人口碑宣传,提高了餐厅品牌效应,增加这些人群以后来天餐厅消费的机会,有着长期营销收益。

  七、“谢师宴”营销活动的.其它建议

  1、预定部(总台)可搜寻一些重点顾客的资料,先在熟顾客中宣传。

  2、在争取顾客同意的条件下,把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码),为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。

  3、尽快做好餐厅的网站,网站必须要由专业的人士制作,域名既要简单有要好记,网页的设计上要体现出餐厅的特色,颜色以暖色调为主,主页最好要一个大的flash动画,还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(最大的优势是受众范围大,花费少)增强餐厅的知名度,增大市场份额。

  谢师宴活动方案3

  “十年寒窗望金榜,九载熬油忆师情”,感恩是中华民族的传统美德,谢师也是学子们金榜题名时的一种愿望,近年“谢师宴”再附加一些传统文化(如:十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴)已经普及大江南北,颇为火爆,为餐饮淡季带来了小秋收,很多酒店餐厅都以各种不同的方式来抢攻潜力无穷的“谢师宴”市场。

  一、目标市场分析

  恩师,与学子共度一千多个日夜,给予学子终身受用的启迪,赋予学子体谅与宽容,教育学子们树立分秒皆准的观念。近年来“谢师宴”非常红火。根据调查:谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席,重视程度仅次于婚宴。

  二、定价策略

  1、谢师宴菜单制定,要考虑到将菜谱与恩师联系起来,增加喜庆氛围,以博得学生和家长们的好感。

  2、针对价格高的菜肴,建议采用减量和出新菜品想结合的办法。

  3、谢师宴(下面有说明)的价格要分为高、中、低等档次,合理拉大消费层。

  4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。

  三、营销策略

  1、制作专门谢师宴套餐,可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次,菜名要经过合理包装,体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。

  2、状元及第宴,豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各1名),汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系,制作邀请函)。

  3、商家互动,款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或供应商,采用“一对一”的形式,签订互惠条款,共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式,营销、财务及公司积极主动参与。

  4、桌桌有礼品,场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子,不论消费金额多少,桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶(价值128元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。

  5、免费提供停车场地,优先预定,免费照相、免费博士帽等。

  6、饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。

  四、广告策略

  1、酒店的大门口放置一些户外广告(讫牌,条幅,喷绘)。

  2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词:“数载师恩永难忘,一杯清酒表浓情!”至此桃花李芬芳时,天堂鸟酒店隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴),表达莘莘学子一片感恩之情。

  3、可以尝试一下手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。

  4、在一些协议网站上做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。

  5、也可采用传单广告,印制活动宣传单10000份,但传单的制做用必须要精美,最好配菜品展示图。

  注意:以上的广告可同时选择几种,推广的重点社区或学校。

  五、其它相关的策略

  保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策,调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;服务语言技巧;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华,但要美观大方,表现出尊师重道的人文文化。

  六、效果预测

  1、直接效果:如果推广和相关的服务到位,月增接客100桌,平均500元/桌,即50000元,增净利润约2万元;总收入至少比去年同期上涨,力争再次突破百万关。

  2、间接效果:月增客1000人口碑宣传,加上横幅,户www.外广告,报刊、网络媒体广告,纪念品广告,1万份宣传单等,直接知晓人群至少达2万人以上,提高了天堂鸟品牌效应,增加这些人群以后来天堂鸟酒店消费的机会,有着长期营销收益。

  七、其它建议

  1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料,先在熟顾客中宣传。

  2、在争取顾客同意的条件下,把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客的名字、

  职务、单位和手机号码),为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。

  3、尽快做好酒店的网站,网站必须要由专业的人士制作,域名既要简单有要好记,网页的设计上要体现出酒店的特色,颜色以暖色调为主,主页最好要一个大的flash动画,还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(最大的优势是受众范围大,花费少)增强酒店的知名度,增大市场份额。

  八、经费预算

  1、特约(文、理)状元纪念品:10000×2=2000元;

  2、教师纪念礼品:100×15=1500元;

  3、赠送酒水:五年陈酿52度口子窖128×100=12800元,酒水赠送截止本月底,(口子窖供应商提供)。

  4、宣传单:10000×0.12=1200元;

  5、博士帽、照相、场地布置成本500元;

  6、广告费:讫牌(或x展架)、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计1000元;

  合计费用:6200元(排除酒水)

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