超市策划

超市策划4篇

超市策划 篇1

　　策划人：王劲帆

　　学号：1201×241267

　　班级：11级经济管理农经1班

　　目 录

　　一、背景.............................................................................1

　　二、产品分析..................................................................2

　　1.营养含量...................................................................3

　　2.种类特点...................................................................4

　　3.栽培特点...................................................................5

　　三、市场分析...................................................................7

　　四、营销环境....................................................................7

　　1.人口环境..................................................................8

　　2生产环境.................................................................8

　　3消费环境.................................................................9

　　4销售环境................................................................10

　　5竞争对手..............................................................11

　　五、SWOT分析..............................................................12

　　六、营销策略.................................................................13

　　1生产环境................................................................14

　　2消费环境................................................................14

　　3销售环境................................................................15

　　4竞争对手................................................................15

　　七、营销方案................................................................15

　　八、 总结量......................................................................17

　　背景

　　食用仙人掌，通常是指仙人掌科、仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种也可以作为天然面膜。最受上班族喜爱的一个原因是可以防辐射。我国南方干热地区均有野生繁衍。因其浑身带刺、口感差，生产慢而得不到人们的开发利用。

　　原产美洲,盛产墨西哥,是墨西哥人从300多种仙人掌品种中选育出的蔬菜专用品种经

　　过漫长的种植驯化、杂交选育后培育出来的食用型仙人掌，不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，食用仙人掌含有

　　丰富的钾、钙、铁、铜、多糖、黄酮类物质和低钠、无草酸长期食用能有效降低血糖、血脂和胆固醇，还有活血、化淤、消炎、润肠、美容之功效，是“一种有发展潜力的蔬菜”。作为保健蔬菜，其营养丰富,含有人体健康所需的多种维生素以及18种氨基酸。具有行气活血、清热解毒的作用,且具有发达的贮水组织,抗逆性强,是一种新兴的绿色保健蔬菜。仙人掌里面含有媲美芦荟胶的仙人掌胶,是广大女性朋友们的最爱.有效成份含量高达30%。

　　药用价值，清代赵学敏的《本草纲目拾遗》记载，仙人掌味淡性寒，功能行气活血，清热解毒，消肿止痛，健脾止泻，安神利尿，可内服外用，治疗多种疾病。进入18世纪，即150-200年前，人们又发现了它具有降血糖、降血脂的功效。随着医学研究的发展，专家们发现食用仙人掌可促进新陈代谢，提高人体免疫力，增强肝功能、胰脏功能，降低血糖、胆固醇和血脂肪，增加心脏功能，预防心脏病、动脉硬化，排毒，养颜，解毒，并能增强胃肠功能，消除便秘，对胃炎、结肠炎、糖尿病、高血脂、高血压、动脉硬化、胆结石、尿结石，尤其是各种慢性疾病有明显疗效，是迄今为止百病最为理想的辅助治疗药物（食疗）。生活水平的提高、生存环境的恶化和人口老龄化，人类面临着老年病、富贵病、疑难病和心脑血管疾病患者日益增多的挑战，而另一方面，诸如头晕、胃痛、吐血、腮腺炎、颈淋巴结结核、心胃气痈、

　　痢疾、咳嗽、喉痛、肺痈、疔疮、蛇伤、肾炎、肠炎腹泻、烫火伤、溃疡、痔血、脑内出血、静脉曲张、牙龈出血、冻疮、青光眼、辐照损伤、挫伤等诸多疾病和各种妇科疾病也无时不在折磨着我们。已发现，仙人掌中即使是单独没什么价值的成分，一旦和其它成分合用后，尤其是在体内被分解代谢，也将表现出某种效果。特别是关于仙人掌具有抗癌症、肿瘤作用的报道，更激起了人们对食用仙人掌----这一21世纪超级健康菜的关注。

　　产品分析

　　宁夏发展食用仙人掌，在宁夏沙漠区和干旱地带引种仙人掌，可带动沙产业，推动生态建设，优化经济结构和产业布局。食用仙人掌作为一种别具一格的特色农产品，拥有自身非常独特的特性，首先其营养价值极高，宁夏三面环沙，光照充足，荒漠土地辽阔，具备引种仙人掌的良好基础和有利条件。利用仙人掌开发药材产品，不仅科技含量高，而且加工转化率高、辐射带动力强、投入产出比高。据测算，每亩每年可产仙人掌7-10吨，年产值可以达到三四万元。种植仙人掌，可以发展成为高产现代农业，仙人掌下游产品的研究开发、生产销售还可创造大量的就业机会。

　　我国高血脂、高血压患者已达2.3亿人，高血糖病患者也有上亿人，发展仙人掌健康产业，具有重要的意义。 种类特点：仙人掌炒青红椒，酸、辣、咸、香爽口

超市策划 篇2

　　目录

　　1、关于品牌 “果轩”

　　2、水果超市建立的市场环境分析（以昆明学院为例）

　　3、行业现状分析

　　4、消费对象分析

　　5、竞争分析

　　6、自身优势分析

　　7、运营策略

　　8、资金预算和收益评估

　　一、 关于品牌 “果轩”

　　“果轩”一词，灵感来源于昆明学院澄明苑名轩餐厅，正所谓灵感来自生活。 新的水果超市取名果轩，原因有三。一是打造品牌效应，通过品牌效应提升知名度打开市场；二是有利于宣传新店开张；三是连锁经营企业必须要有统一的品牌统一管理。

　　二、 高校市场环境分析（以昆明学院为例）

　　昆明市高校市场环境分析，可分为宏观市场环境和微观市场环境：

　　宏观环境：昆院坐拥17000多名师生，市场需求旺盛。根据生物学表明多吃水果有益维持膳食平衡和补充维C等，因此水果同蔬菜一样是人们生活不可或缺的必需品。

　　微观环境：根据调查得知昆院学子每周平均用于水果消费大多处于10-50元范围内，且频率大多1-2次，且偏爱苹果香蕉梨西瓜这类水果，因此货源的采购应相对便宜且要就近进货降低运输成本以达到盈利目的。

　　三、 行业现状分析

　　国内水果市场普遍存在价格弹性较大，逢节假日价格均有三成到五成的价格上升，即使非节假日无论是收购价，批发价以及零售价均有相当可观的利润空间。果品类只要采后处理得当，保鲜时间普遍较长，错开果品集中上市避免滞销掉价。 同时因我们做的是学校内水果超市，因此应该在促销和延长水果新鲜度方面做功课，例如减少进高档昂贵类水果，选取诚信供货商，规划好物流费用，通过控制成本从而控制水果零售价，给予广大同学们以最实惠的价格和最优品质。

　　水果连锁经营实行的是团体作战，灵活和及时的配送，可以保持各单位货品的新鲜度集群开店，可以降低成本，货品采购和配送成本，其高度一致的整体行动和区域市场占有密度，可以迅速扩大品牌的知名度和占有市场，其特性完全符合水果销售。

　　结论：水果连锁超市的市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质、服务优。主要服务对象为学生和老师。

　　四、 主要消费群体分析

　　“果轩” 水果超市市场定位主要针对高校师生。

　　（以昆明学院师生为例）

　　这类消费群体特点通过调查报告得知：

　　1、消费频率为周1-2次，月3-6次。

　　2、消费水平每次约为10-30，因此知每月用于水果消费的份额约为70-120左右。

　　3、水果消费女性人数和份额大大高于男性，因此要适时针对女性消费心理制定合理的促销手段，如打折或者买一送多。

　　4、学生不像久经沙场的父母一辈善于挑拣性价比水果，因此在购买水果的时候心理略倾向于色泽口感优类果品。

　　五、 竞争分析 水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，它和水果零售的专业场所与水果批发及大型综合超市经营特征不同，我们塑造的是服务周到的校区平价水果超市。

　　通过调查得知，昆院师生购买水果一般在校外水果摊、校内超市、路边摊贩。其中校外水果摊和路边摊贩能够通过各种渠道进到相对廉价的水果且果品多样，因此最受到师生们的青睐。但校外摊贩毕竟鱼龙混杂，食品安全（例如农残）是一个值得质疑的问题。其次是校内超市，毕竟不是专做水果，因此时常能见到放好几天的水果摆在那里，最大问题就是不新鲜，少数男生懒得跑出去会在此消费。进城购买和网购占极少数，可忽略。

　　而如果我们在学校内部开设专业的水果店则有以下优势：

　　（一）价格优势，品种丰富

　　水果超市的出现对传统的水果店，小摊贩冲击很大，首先在拿货上的渠道优势，进货的价位比一般路边小摊和水果店低，而且水果超市的种类也更加丰富，一般都达到上百种。

　　（二）购买感觉好

　　从环境上说，水果超市的装修比较好，水果分隔排列整齐，能够吸引人，水果标价牌标明水果产地，价格。给人公正，诚信不欺骗的感觉，使用电子秤结帐，不会短斤缺两，配备标有水果店的名称，联系方式的包装袋，工作人员统一着装，给消费者的感觉比较好。

　　（三）够档次，有品位。

　　学校内都是年轻

　　人，特别是女生大多都会从美容.健康的角度考虑多吃水果，但是很少有时间和精力单为买水果跑校外市场，在路边的摊贩买不敢放心，，水果超市的出现正好为他们解决以上问题，下课后还可以顺路选购，回宿舍马上就可以操作，方便省事又迅速。

　　（四）便利，服务快捷

　　同学们来到水果超市，他们往往是想买马上要吃的水果，即不愿意花太多时间比较和挑选，也不会太计较和挑选。也不会太计较价钱的高低。他们就是感觉便利就是一次满意的消费。

　　六、“果轩”自身优势分析

　　“果轩” 水果超市若能成功建立，那将是昆明学院内目前授权唯一合法专营水果的超市。

　　优势如下：

　　1、获得昆院特许经营，政策上的扶持。

　　2、所有果品来源保证，质量保证，无农残。

　　3、开设在校内，方便广大师生购买。

　　4、通过控制成本从而控制商品价格，给予师生最大优惠价格等。

　　七、 运营策略

　　市场策略主要包括经营策略、服务策略、铺面规划策略、进货渠道策略等环节紧密构成。

　　（一）经营策略

　　平价形象的塑造 除了严格的控制商品的毛利率及各种经营成本，还在于其经常开展一些特价销售，会员制销售以及利用POP广告和自有品牌来塑造形象。

　　1、特价销售

　　特价销售是连锁店运用最多的一种推广方式，也是平价形象塑造的主要手段之一，一般来说，特价要比市场低20%以上。比原定价低10%才能吸引到顾客。其数量从每个分类商品选出一、两个商品进行促销。 实行特卖的目的并不在于追求所有的顾客都能购买特卖商品，而是力求吸引尽可能多的顾客来商场购物！为了使顾客对特卖活动保持新鲜度，持续推动客流量。特卖商品要定期更换！

　　2、平价销售

　　将商场内某个分类商品整体折价出售，其价格应该比市场价低10%。 折价特价销售尽管表面看起来无非是减价让利，但实际上与减价让利有很大的差异，折价是一种长期的稳定让利，即通过压低价格来保证销量，从而保证利润的总量，同时保证客源，也就是说，让顾客对商店形成一种强化信息，将使顾客对商店形成一种信赖感。

　　3、会员制销售

　　会员制销售最能体现长期效果的一种促销方式，能把一批忠实的顾客牢牢吸引在身边，缩小竞争对手的消费群体。

　　（1）实行累计积分制

　　即购物时出示会员卡，收银员通过POS机记录会员消费情况，并将会员的消费金额换算成积分，再根据积分进行抽奖，赠品等活动。

　　（2）对会员实行一定折扣的会员价

　　它即可以对整个商场的商品实行相同或不同的价格折扣，也可以仅仅对标有会员价的部分商品实行折扣。

　　（3）获得门店的各种优惠服务

　　可享受会员价商品，可参加优良会员大比拼活动，可参加会员消费积分大派送活动，也可以在生日当天送免费果篮和贺卡等。

　　采取会员制度不单单只是为了用一些优惠长期捆绑客户，更深一层目的是根据系统统计数据对客户进行详细的数据分析，为下一步精细化营销和深度营销提供可靠的数据依据。

　　4、POP广告

　　POP广告即为销售点广告，是指在商品购买场所零售商店的周围，人口，内部以及有商品的地方设置的广告。包括商店的招牌.门面装潢.橱窗设计.商店装饰。它的作用在于向消费者传达明确的商品信息，包括商品的位置.价格.特价时限等，吸引刺激消费者进行购买，提高超市的销售额营造整个超市的销售气氛。

超市策划 篇3

　　一、活动主题

　　主标题：丰功硕德、鸿图大展

　　副标题：贺鸿丰超市盛大开业

　　二、活动特点

　　本活动旨在将开业庆典与开业促销活动有机结合从而使开业期间的经济效益与社会效益得到双重收益。

　　三、活动目的

　　A、品牌认知——通过开业庆典仪式告知广大消费者——一个库尔勒最全面社区型超市诞生了。

　　B、卖点展示——舒适的环境、优质的服务。

　　C、效益提升——使开业期间的经济效益与社会效益得到同步提升。

　　四、活动定位

　　A、隆重、热烈。

　　B、以现场布置的大气、隆重来衬托本购物广场和超市的规模与雄厚的经济实力。

　　C、将促销与开业庆典有机结合。

　　五、庆典目标

　　A、创意型庆典

　　B、隆重的仪式

　　C、良好的销售

　　D、巨大的影响力

　　六、活动时间

　　20xx年4月22日上午12：00（北京时间）

　　七、活动地点

　　库尔勒市塔指东路鸿丰购物广场

　　八、参与人员

　　A、相关政府领导

　　B、鸿丰购物广场高层领导

　　C、部分知名品牌加盟店业主

　　D、媒体记者

　　E、主要目标消费群

　　F、特邀明星

　　G、其他人群

　　九、具体步骤

　　A、前期宣传（提前一周进行重点宣传）活动如下：

　　1、4月15日至22日上午宣传车（10辆）排成一行绕市区宣传公司开业时间及活动具体内容。

　　2、在市区商业中心和人员集中地区（如金三角）发行海报、宣传单，可在鸿丰购物广场十字路口设礼仪引导队，吸引来往行人，利于宣传，引人注意，预告开业讯息。

　　3、电视专题宣传：

　　在库尔勒电视台整屏字幕广告，为期7天，或者制作专题片。

　　4、报纸媒体宣传。（暂定以平面广告为主，主要围绕日报、晚报、时光三家媒体，来进行全面的开业宣传和公益宣传。一方面告知广大消费者关注公司的开业，另一方面可以从公益角度上提升公司的知名度和美誉度，再一方面重点宣传公司的与众不同及特色服务吸引顾客前来消费。每期宣传重点我们要相辅相成，使我们的报纸媒体宣传有一定的连贯性。

　　5、以手机短信息的方式，告之市民中有消费能力的目标群体，内容为：库尔勒开业及促销讯息。

　　6、与出租车公司协商在出租车前插带有公司标志的小旗或粘纸，来扩大宣传范围。

　　B、现场布置

　　1、场外布置

　　a、卖场前用红地毯铺满（突出喜庆主题），两侧各置中式花篮60个。在广场放置红黄蓝三色的彩色气球拱门两座，一方面可以营造开业的喜庆氛围另一方面可以营造出较为强烈的时代气息。2座彩门分别放置宣传条幅，寓意：2在中国民俗中是福气的代表，主彩虹门两侧分立一只灯笼气柱模型，让库尔勒的人民感觉大企业的气势。卖场主入口旁设大型舞台及威风锣鼓表演区，舞台上放置大功率音响设备，麦克风及麦克架，铺红色礼仪地毯。

　　b、在主彩虹拱门入口设领导嘉宾签到处，对参加活动的领导嘉宾由礼仪小姐引导在签名薄上签名，突出本次活动的高档次。

　　c、在广场旁竖立卖场经营结构示意图，让不是很了解卖场的顾客更直观的熟悉卖场的经营结构。

　　d、签名幅：

　　为了使我们和广大消费者的鱼水关系更进一步的加深。设计一条90x588cm的签名幅。签名主题为“精英荟萃，大展鸿图”凡来店消费或参加庆典的朋友都可以签名。并给签名的观众发放小礼品，使公司和支持公司的所有群体的距离拉得更近，再次掀起开业的另一个高潮。

　　e、在广场舞台两侧拉8个悬挂彩色垂幅的升空气球，并在楼体上悬挂彩色条幅，上面张贴公司的系列祝福语。（内容待定，主要围绕：开业主题、开业贺词等）

　　2、场内布置

　　A、在卖场内悬挂开业宣传pop或吊旗，在店内主要区域悬挂和首要位置展示（依据卖场的标识色和经营特色来设计宣传pop）。主要突出开业的喜庆氛围。吊旗的悬挂位置主要集中在大厅和各走廊上。（具体位置需要现场定酌）

　　B、在一楼入口摆放一棵精美的“许愿树”，所有顾客在本卖场消费后，每人都可以免费得到一张精美许愿卡片，在上面可以写下自己的美好愿望、祝福或对卖场的期望、意见、建议，用一条精美的小丝带悬挂在许愿树上。对许过愿的顾客将增送小礼品。

　　C、剪彩仪式

　　08：00各部门人员衣着整齐，全部到岗进行开幕式前所需物的准备工作。

　　08：30-10：30保安及外场人员到位，各部门检查准备情况，发现问题及时报告相关主管领导，及时补救。（所有工作就绪）

　　10：30-11：10音响起，活动总指挥最后一次检查现场，庆典进入倒计时准备状态。

　　11：10-11：30威风锣鼓队热场：以方阵的形式排列在舞台前，人数60个，退场至舞台两侧。（工作人员在舞台前准备礼花、礼炮等）

　　11：30-11：50舞狮队上台热场表演：结束后退至舞台两侧。（舞狮表演时，领导、嘉宾、由礼仪小姐引导到主席台就坐，领导嘉宾胸前配带胸花。）

　　11：50-12：00司仪上台介绍到场领导及嘉宾，恭请开幕式主持人并介绍。

　　12：00-12：10主持人宣布开幕庆典仪式正式开始，尊请库尔勒鸿丰购物广场张董事长宣读欢迎辞。

　　12：10-12：15尊请州市领导XXX致辞。

　　12：15-12：20尊请兄弟企业代表XX先生致辞。

　　12：20-12：25员工代表讲话。

　　12：25-12：30特邀明星嘉宾助兴致辞。（礼仪小姐手托绸花托盘，内备剪彩剪刀，从左向右将剪彩彩绸一字排位在领导及嘉宾即将站的位子旁。）

　　12：30-12：40主持人宣布剪彩并邀请领导嘉宾剪彩（剪彩结束，威风锣鼓队、舞狮表演，18个手筒礼花及18门礼钢炮同时发射，全场沸腾。）

　　12：40-12：42剪彩结束，张董事长宣布开门迎客，并邀请领导及嘉宾入场参观。

　　D、舞台演艺

　　13：00-13：05司仪上台宣布现场文艺演出正式开始，串词引出开场节目。

　　13：05-13：10开场歌<今天是个好日子>

　　13：05-15：00（节目待定）

超市策划 篇4

　　一、超市概况

　　该超市由大学生勤工助学管理办公室筹建，旨在为学生提供更多的勤工助学岗位，缓解贫困学生家庭经济压力，养成学生自我管理自我服务能力，提高学生社会实践能力。 超市经营理念：服务学生、培养能力、助学扶贫。

　　超市经营目的：学生勤工助学基地，社会实践基地，综合素质培养基地；以教学为中心，培养学生实践能力，兼顾经济利益。

　　超市经营目标：培养我校大学生的创业意识和自我管理自我服务的能力，为将来就业奠定基础；让更多的贫困大学生通过自己的劳动获取报酬顺利地完成学业。

　　超市主要经营范围：针对消费群体情况列出的大致货物清单（见附）。

　　超市名称：我的超市 莘莘天地 希望超市 成长超市 科大超市 新概念

　　二、企业类型

　　以零售为主，批发为辅。

　　三、市场分析

　　（一）、目标顾客描述

　　主要针对六食堂周围学生及教职工（其中以学生为主）。六食堂周边学生有4000——4500人，按人均每月在超市消费60元计算，月消费量就有24万——27万元，日消费量也有8000－9000元。

　　1、学生消费群体的特点

　　大学生是一个独特的群体，其消费特征既有一般消费者的特点，又兼具学生群体的个性。从整体看学生消费市场具有以下特点：

　　（1）追逐时尚，注重个性张扬，大多“喜新厌旧”，易于接受新事物。

　　（2）消费群体性：以集体生活为主，注重情感沟通与交流。学生一起学习、工作、生活、年龄差不多，具有许多共同的消费点。

　　（3）经济收入主要依靠家庭供给

　　（4）拥有一定的定期购买力。

　　（5）能够建立品牌的长期效应。

　　（6）消费刺激点是价格、品牌、文化、潮流、购买便利性。

　　（7）消费具有随大流的特点，大学生很容易接受新东西。

　　（8）消费变量相对容易描述和控制，是一个比较简单的市场。

　　（9）学生的消费量呈稳健增长趋势。

　　2、学生消费群体分类

　　（1）按年级分类：大四20xx多人，其余为1。2。3年级学生及少量研究生。

　　他们具有相同的消费需求，但也具有一些不同的需求。新生由于刚进校园，对什么都有新鲜感，有消费冲动，通常要构建自己的物资体系，需要买很多东西。大二大三大四则相对稳定。

　　（2）按性别分类：男生、女生。这两种消费者需求的不同很明显，本超市由于地理位置关系，消费群体以女生为主。

　　（3）按消费额分类：

　　我们对154位学生发放调查问卷统计学生每周消费情况如下：

　　消费段（元） 人数 占比例％

　　（二）与主要竞争对手优劣势对比

　　与之相邻的在学校内有恒诚超市，在校外有好点超市。

　　1、好点超市

　　优势：（1）品牌好（2）经营时间长，管理措施完善（3）营业员积极性高（4）采取多种促销方式，如：会员卡、定期抽奖等（5）会员价较低（6）有一批固定顾客（7）货物品种齐全。

　　劣势：（1）针对校内学生，路程较远（2）平价较高（3）营业员素质较低（4）商品摆放不合理（5）定期抽奖的不公开化。

　　2、恒诚超市：

　　优势：（1）地理位置好，便利，人口流动量大（2）开店时间较长，有一批固定顾客（3）管理措施比较完善

　　劣势：（1）价格偏高（2）货物不齐全，摆放不合理（3）服务质量较低，亲和力不好（4）促销活动很少。

　　3、本超市相对好点和恒诚超市

　　优势：（1）以学生为经营主体，亲和力较强（2）以学生勤工助学帮助贫困学生为经营目的，容易得到消费者情感上的支持（3）不是追求纯粹经济效益为目的，价格合理（4）促销活动相对较多（5）由于我们是以学生作为经营主体，他们来自全国各地，信息收集渠道广，可利用的社会关系较多，可以了解到很多适销对路，价廉物美的商品信息。

　　劣势：（1）经营管理者经验较少（2）需要从头建立质量可靠的供货渠道（3）学生经营管理为主，工作人员流动性大，管理难度较大。

　　四、商品管理

　　包括商品的采购，商品的保管，商品的销售，以及积压商品的处理。

　　（一）、商品的采购主要分三种方式：

　　1、购销方式：超市的绝大部分商品都以此方式进货，容易造成商品的积压。

　　2、代销方式：有部分商品厂家或供货商愿意以代销方式与超市合作，此方式的优点是供货商提供的是质量好，准备打响牌子的商品，这些商品大多是价廉物美，厂家想依托超市在人们心中的'信任度来提高自己商品的信任度，可退换货品，所以无风险，不会积压大量流动资金；缺点是这部分商品大多是品牌效应不强。

　　3、联营方式：有少部分商品，超市和厂家以联营方式进行销售，即超市的电脑系统中记录详细的供应商及商品信息，但不记录商品详细的进货信息。在结账时，超市财务部在每月协商的付款日（或在双方认可的购销合同上规定的付款日）在“当期”商品销售总金额上扣除当初双方认可的“提成比例”金额后，准时付款给供应商。此时联营商品的“换退货”及“库存清点”的差异都是由供应商承担，不占用过多的流动资金。

　　以上三种方式都涉及到采购货物的问题。采购什么货物是商品管理中极为重要的一环。如果操作不当或失误，将直接影响到商品的销售成绩，并造成商品的积压，以致减少流动资金的滚动次数。因此，在采购方面可借鉴“好又多”超市、诺玛特、百盛等大超市，设制专门的采购小组，一般以6—8名为宜（主要任务：捕捉信息，与供货商谈判、协商，购进商品，退换有质量问题的商品，与厂家或供货商协商处理积压商品）。

　　采购商品，由于针对学生这个消费群体，主要采购商品分类大致如（附）

　　（二）商品的保管

　　1、上架商品由导购员负责保管

　　（1）将超市划分为几个大小适当的区域，固定的导购员分管固定区域，在交替换班的时候作好货物数量记录，并签字认可。

　　（2）向店长上报该区所缺货物以便补给。

　　（3）对店长发放的货物进行签收，并列出清单以便核对

　　（4）如有商品丢失，一经核实由该区营业员负责。

　　2、库存商品由货物管理部门负责保管

　　（1）货物管理人员负责做好仓库出货、进货记录

　　（2）对库存货物进行先进先出制，减少不必要的损失

　　（3）负责库存商品的安全，防止变质、虫蛀、污染等

　　（4）合理堆码商品，最大限度的利用仓库

　　（5）保持仓库清洁卫生

　　（三）商品的销售

　　1、加强超市本身的宣传力度。在广大师生中大力宣传本超市的经营目的，让每一位潜在消费者需要消费时都自愿到本超市购买商品，让他们感到在本超市购买商品不仅仅是质优价廉，更重要是在献爱心，在帮助我校的贫困学生。这样来提高他们消费的热情，让他们感到在这里消费是一件光荣的事情。

　　2、争取能够得到学校各部门的支持（需要学校制定相关政策支持），各部门的办公用品等在超市采购，超市保证供货的质量和送货上门。

　　3、定期开展促销活动，树立良好形象，让每一个消费者都成为超市的宣传者。

　　4、提高超市本身的信誉度，保证质量。要注意不能一味的减少利润降低价格，根据调查，一般超市打折的商品都几乎接近其保质期或与厂家联合进行降价销售。

　　5、制作会员卡。将每样商品分两种价，一是正常销售价，二是会员购买价。会员卡只收取工本费的形式进行派送。这样可以吸引顾客长期购买，留住一部分熟客。

　　6、长期或适时进行满两百送二十元本超市购物卷活动，以吸引顾客。

　　7、提高超市员工自身素质，为顾客提供良好的服务，包括售后服务。

　　8、随时注意超市物品摆放整齐和超市内部清洁卫生，让消费者至始至终都心情愉快。

　　9、采用送货上门的方式，覆盖面以超市周围较近寝室为主。

　　10、将敏感商品价格降低，产生一个该超市所以商品都便宜的印象，树立廉价形象。

　　11、经营模式多样化，吸引更多顾客。如开租书店等。

　　（四）成本管理

　　超市的成本管理主要是通过商品毛利率、费用开支标准及范围、销售费用率三大指标进行控制。统一进行成本核算、统一管理。 成本管理的具体内容如下：

　　1、要严格控制自身的费用开支，如宣传广告费、人工费以及其他费用开支等。

　　2、对所有商品基本上采用先进先出法按商品大类计算毛利率。

　　3、定期规定超市的费用细目范围及开支标准，原则上不允许随意扩大和超标。

　　4、对一些费用（如水电费、包装费等）要进行分解，尽量划细到各个商品大类。能直接认定到各个商品大类的，要直接认定；不能直接认定的，要参考店铺工资总额、资产或按超市的人数、经营面积分摊到商品大类。

　　5、对超市的费用通过下达销售费用率进行总体控制，要建立费用率预算计划管理。一般情况下，超市在开张初期的销售成本可能会高一些，应尽快通过加强管理使之降到超市平均合理的水平。

　　（五）、商品布置，陈列，销售

　　1。一般商品的陈列

　　（1）分类清晰；

　　（2）价格从高至低顺序排列；

　　（3）高价商品放在主信道附近；

　　（4）展示面统一，整齐；

　　（5）体重和易碎商品应尽量放置在下层。

　　2。新特商品的布置

　　（1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品；

　　（2）商品交叉布置；

　　（3）连续进行为时几周的专销货展销。

　　3。货架头商品布置

　　（1）销售量很大的商品；

　　（2）新奇商品；

　　（3）销售呈上升趋势的商品；

　　（4）季节性商品。

　　4。店内商品补充

　　（1）将商品层量集中摆放，随时保持一定量；

　　（2）一种商品快售完，且存货不多，则用其它商品替换；

　　（3）热门商品在收货后应尽快陈列出来，缩短存货时间；

　　五、超市组织结构

　　1。结构示意图：

　　2。人员配置：

　　店长：1名（学生处老师兼），配专职管理人员（正式职工）1名，学生助理2名； 货物采购保管部：主管1名，配采购助理2名，采购员4名，后台助理1名，后台管理员8名；人事财务部：专职管理员1名，主管1人，人事助理2名，财务助理2名；

　　销售宣传部：主管1人，助理2名，导购员48名（女性为主），收银员16名（女性为主）。

　　话吧：8人。共计学生98名。

　　3。部门职责及员工工作细则

　　（1） 部门职责

　　店长：统一安排各部门工作与任务，协调与解决各部门出现的矛盾与问题及时向学校汇报超市情况及下达学校指示，管理超市财务。

　　人事财务部：

　　（1）解决各部门人员问题，如招聘、辞退及调配员工。及时下达上级指示和向上级汇报超市人员情况，安排夜间值班人员。

　　（2）管理超市账目，每月发放员工工资（以现金方式）和采购所需费用（凭单据报领）以及其他支出费用，结算每天、每月超市的销售状况并做好明细账目；定期向店长汇报财务状况，对利润合理管理和分配，定期将钱存到超市账户。

　　货物采购保管部：

　　调查市场，了解市场动态，联系商家采购商品及时向店长反馈市场动态和采购信息并做好货物记录，将购物清单账目交到财务部，保管库存货物及发放，负责购回商品输入后台管理系统，并做好夜间值班工作；

　　宣传销售部：

　　对外宣传超市及其策划宣传活动，对内宣传管理制度及工作细则；负责商品销售工作及售出商品数量的核算与库存商品数量的清算，按时向店长汇报销售状况；

　　（2）员工职责

　　超市店长职责：

　　①全面负责超市的经营管理工作。

　　②管理资金账务，定期核发各部门所需现金。

　　③向主管领导汇报工作，接受监督。

　　④年度经营计划和管理目标的制定。

　　⑤提高服务质量，全面实行服务规范化，提高社会、经济效益。

　　⑥安全管理，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。

　　⑦ 完成上级领导交办的其它任务。

　　超市专职管理人员职责

　　①协助店长履行职责；

　　②对店长负责，做好超市日常管理工作。

　　超市店长助理（学生）职责

　　①协助店长、店长助理（正式职工）履行职责；

　　②协调好与店长（正式职工）助理的关系，对店长负责，协助做好超市日常管理工作。 ③做好学生工作人员的管理工作。

　　销售主管工作职责：

　　①每周进行业绩检查总结。完成规定业绩情况，及时做出分析并提出下周改进方法。②每周要市调二次，包括农贸市场及附近超市，市调对方的价格、品质、新品项等。并填写市调报告。

　　③要负责对过期商品的检查，过期商品及时撤离卖场处理。及时发放和补给商品。 ④ 掌握各项开支大小，及时做出调整，降低成本。

　　⑤随时考察员工的工作情况，并对员工工作情况进行考核

　　⑥每月对员工考核及评分，并提报优秀员工，调配下月员工出勤。

　　⑦按规定安排大盘点，做好大盘点准备工作并及时对盘点结果进行分析。

　　⑧写好每月的工作总结及下月实施方案。

　　助理工作职责：

　　服从上级安排协助主管工作。

　　导购员工作职责：

　　①严格执行卖场服务规范，做到仪容端庄、仪表整洁，礼貌待客、诚实服务，严格遵守各项服务纪律。

　　②熟识产品或产品包装上应有的标志，以及自己责任区内商品的基本。

　　③掌握商品标价知识，能熟练使用标价机。

　　④注意查看商品有效期，防止过期商品上架销售。

　　⑤了解卖场布局和商品陈列的基本方法，熟识卖场内商品摆放位置，并对陈列商品进行整理。

　　⑥随时注意商品销售动态，及时提出补货建议或按规范操作要求完成领货补货上架作业。

　　⑦要求有强烈的责任心，注意商品安全，努力防止商品损坏和失窃。

　　⑧完成上级交办的其它工作。