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实习总结1(蒋尚敏) -实习学习总结
2009年10月26日，下午两点从希尔顿大酒店门口出发，车子在秋雨里向我们的目的地---庆隆南山前行，浓浓的雾气将这山城包裹得严严实实…雾气将我们的视力模糊在五十米内…窗外的雨一直在淅淅沥沥下过不停，深秋的雨丝，抓不住，扯不断，剪不完…就像我的思绪一样在源源不停的流…有不舍，有担忧，有迷盲，有憧憬…复杂的心境将带我来到了现实的故事，一幅带着朦胧美的神秘画卷在我们眼前慢慢展开，眼前的景象比我想象的还要气派，还要美，还要宽广…绿色的草坪一片接一片，穿梭在草坪间的小河流，凹嵌在草坪里的湖水，清澈见底，可以看见嘻戏的游鱼，还有在迷雾中若影若现的西式风格别墅。已经找不出用哪些文字去描绘我眼前的一切，总之与电视里的画面一模一样，身临其境会带给你更多的振憾！实习单位的负责人先给我们安排了宿舍，我们住的是一栋别墅，里面的部局和学校里的大同小异，房间里的一切都是部队里的颜色，深绿色的被单、被套、枕套…会让人联想到军训的生活。我和原311的四个姐妹还有沙沙、小艺、燕霞安排在二楼的15号房间，男同学安排在三楼，其它同学在四楼。随后我们到公司的人力资源部签了入岗协议书，领了工号牌、用餐卡、上岗卡、领了制服…再次回到宿舍正是晚餐时间，两荤两素很丰盛。接下来的半个月时间里，公司对我们进行了系统的培训,培训工作分为二块：一是岗前培训,包括室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及餐饮管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解,第二是消防安全意识培训,公司特别安排了保安部的李经理为我们现场讲解授课,让我们对颐品堂安全和消防常识有了更深入系统的了解.。我们07届酒店管理专业20名学生进入庆隆南山实习.除去班长就我是班委干部，在这个陌生的工作环境起好带头作用是自己的职责！我和伟总(班长)担任起了小组长的责任，值日第一天(今天)我们担任了主角，能为同学们服务真的感觉好开心，那是一种原自内心的快乐…培训期间，学到了不少的东西：从最基本的摆台，到标准的服务流程和服务技巧、认识了粤菜的特点和种类等，见到了传说中的燕窝、鱼翅、鲍鱼。培训的主管带我们参观了整个颐品堂，包括清风阁大堂吧、盛世堂宴会厅、二十间中餐包房…了解了它们的部局风格(大气、高雅、富贵)，颐品堂只销售餐饮，销售的产品主打川菜、粤菜以及优质的服务。公司在培训结束的那天在盛世殿宴会厅为我们举行了欢迎会，餐饮部所有领导和员工一百多人参加了欢迎会，这让我和同学深感荣幸！
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